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«Si la miel viniera de tus ojos, el sabor tendría la misma intensidad de tus labios…«.
Por: Chantal Alonso
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- Maridaje: Braggot, en esta ocasión utilizamos «Ángel Caído» de Cervecería Concordia. En primera impresión, parecería que el Braggot y el flan se cancelarán mutuamente por el «exceso
de dulzor», pero la realidad es que el resultado de una buena fermentación en la miel nunca será empalagoso y resaltara las propiedades del tipo de floración de la miel escogida. En éste caso la miel es multifloral con notas a melocotón, chabacano, manzanas maduras y algunos frutos rojos.
[/rt_list_style][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/3″][vc_custom_heading font_container=»tag:h2|font_size:15px|text_align:left|line_height:32px» text=»Ingredientes:» google_fonts=»font_family:Montserrat%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal»][rt_list_style]
- 3 huevos
- 1 lata Leche clavel
- 340ml Leche entera
- 3/4 de lata de Lechera
- Infusión de café (intensidad al gusto) O también puedes agregar café soluble a la mezcla.
- 2 cucharaditas de azúcar
- Olla para baño maría
- Molde para flan. (en caso de no tener uno, se puede utilizar un refractario de vidrio y taparlo con papel aluminio)
[/rt_list_style][/vc_column][vc_column width=»2/3″ css=».vc_custom_1601265831066{margin-top: 50px !important;}»][vc_single_image image=»13388″ img_size=»full» alignment=»center» style=»vc_box_shadow_3d»][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading font_container=»tag:h2|font_size:15px|text_align:left|line_height:32px» text=»Preparación:» google_fonts=»font_family:Montserrat%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal»][rt_list_style]Tiempo de cocción: 2hrs, para checar si ya está, meter un palillo y esperar que salga limpio.
- En el molde para flan poner las cucharaditas de azúcar y llevar a fuego para que se haga caramelo.
- Por otro lado, meter todos los ingredientes a la licuadora, ya bien mezclados, verter en el molde y llevar a baño maría.
- Para la decoración del flan escogí algunas fresas para resaltar estas últimas notas y la sensación de la mezcla de la miel y el café utilizado dejan muchos recuerdos agradables de una tarde de frío y un delicioso café de Olla.
[/rt_list_style][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1595524749675{margin-bottom: 30px !important;}»][vc_column][vc_zigzag color=»custom» custom_color=»#f26898″][/vc_column][/vc_row]