10 consejos para realizar una cerveza con adjuntos
Por: Estrella Flores, cervecera «He utilizado desde hierbas, chiles, flores, frutas, hasta piedras como adjuntos en la cerveza» Durante 6 años que llevo en el mundo de la cerveza y enfocada en la producción, he tenido la gran fortuna de trabajar en dos cervecerías pequeñas y que su distintivo siempre ha sido la innovación, […]
¿Qué es la cerveza?
¿Sabías que México es el cuarto productor de cerveza a nivel Mundial y el segundo a Nivel Latinoamérica? y que hay cervezas claras con alto porcentaje de alcohol, lo mismo que algunas negras con porcentajes pequeños de alcohol. Es interesante porque, aunque es una de las bebidas más consumidas en México, no es la bebida […]
Biotecnología y cerveza
Hace siete años llegue a una ciudad nueva con las intenciones de estudiar una carrera que sonaba bien extraña para la mayoría de las personas, hasta para mí. Les estoy hablando de la biotecnología. Esta disciplina se encuentra en la modalidad de ingeniería y de licenciatura, pero ambas convergen en un objetivo común: la aplicación […]
Cerveza mexicana y responsabilidad ambiental
Por: Carmen Olmedo La esencia de la cerveza, surge a partir de la integración de cuatro ingredientes que se encuentran disponibles en la naturaleza. Cada uno de ellos, llega a la cervecería a través de una ruta de comercio y distribución hídrica, pero su origen se remonta a los campos y ríos que atraviesan […]
Branding… La identidad de tu cerveza
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Por: Elizabeth Rosas Director de marca y marketing (CMO) Cervecería Calavera [/vc_column_text][vc_column_text]Existen muchas cerveceras y cerveceros, que al igual que yo, empezamos nuestro gusto por la cerveza, probando y probando. Así fuimos descubriendo la variedad de estilos, colores, texturas, sabores y aromas que existen, y rápidamente el gusto por la cerveza crece, y te […]
Valentina: sin mujeres no hay revolución
Segunda cerveza colaborativa del colectivo Adelitas Cerveceras Mexicanas, para financiar el 2o Encuentro de Mujeres Cerveceras en Latinoamérica 2022
IMPETUOSA
[vc_row][vc_column][vc_column_text] 14 de Febrero del 2022 [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1595524749675{margin-bottom: 30px !important;}»][vc_column][vc_column_text]Por tercer año consecutivo, más de 110 mujeres pertenecientes a 52 cervecerías y 8 colectivos participarán en el proyecto colaborativo nacional: Impetuosa. El objetivo de este año es visibilizar el trabajo de la mujer en la industria cervecera y el fuego interno que ilumina su labor […]
Maridaje cervecero: Celebrando los 200 años del chile en nogada
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Por: Chantal Alonso [/vc_column_text][rt_list_style] Contexto Histórico De diversas recetas de familias poblanas, data de 1800, año en el cual Agustín de Iturbide firmó el acta de Independencia de México y de los tratados de Córdoba. Algunos cuentan que fueron las madres agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla las que, al saber que […]
Mujeres en la industria cervecera
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IMPETUOSA 2021 #JuntasSomosMash
[vc_row css=».vc_custom_1547889549022{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}»][vc_column css=».vc_custom_1547889556446{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}»][vc_column_text text_block_custom_font=»Montserrat» text_block_font_container=»font_size:14px|color:%23000000″]2020 fue un año sin precedentes, que ha requerido una adaptación constante de todos los integrantes de nuestra industria cervecera; la obligatoria necesidad de enfrentar un futuro lleno de incertidumbre a nivel mundial ha puesto a prueba a cada […]