Cerveza y música, estrenando sección
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Estamos de estreno y queremos compartirles el sentir musical y cervecero de una de nuestras mujeres con temple, se trata de Erika Lili Pérez Rivas, de The Witches Of Hops, quien gustosamente aceptó colaborar para nuestro blog con un tema que seguramente les encantará, pues combina las notas musicales con las notas a malta y […]
Tamales Candelarios
[vc_row][vc_column][vc_column_text] «Déjate llevar por tus instintos, abre las puertas de tus percepciones y permite que los maridajes evoquen recuerdos«. Por: Chantal Alonso. [/vc_column_text][vc_custom_heading font_container=»tag:h4|text_align:center» text=»Día de la Candelaria» google_fonts=»font_family:Montserrat%3Aregular%2C700|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal»][vc_column_text text_block_custom_font=»Montserrat» text_block_font_container=»font_size:14px»]El festejo del día de la candelaria originalmente religioso. Esta celebración se atañe a la purificación de la Virgen y del mismo modo, se le […]
Pan de muerto
[vc_row][vc_column][vc_column_text] «Caminando por el valle de la muerte, esperando la luz del portal, aquella luz que me llevará a nuestro encuentro. Anhelo tu calor, anhelo tus aromas, que ahora solo la luna de noviembre me permite volver a sentir. Azahar, cempasúchil, especias, y el brillo de las lágrimas que brotan de tus hermosos ojos de […]
Maridaje cervecero: Hot Cakes con sabor a ti
[vc_row][vc_column][vc_column_text] «Sí en la noche más obscura tú bebes de mí, podrás percibir el destello azul de la claridad. Sabiduría líquida que te devuelve el aliento que has perdido en la bruma del encierro«. Por: C.H.A. [/vc_column_text][rt_list_style] Maridaje: Scotch Ale, la Morrigan de Cervecería Malteza. Tiene diversos matices acaramelados, notas de frutos secos, y amargor […]
Maridaje cervecero: «Dracarys» Tiramisú Café-Naranja
[vc_row][vc_column][vc_column_text] «Una noche con la tranquilidad de la lluvia en la soledad de mi torre. Los relámpagos apaciguando el ruido de los insensatos y tratando de no ser víctima de las circunstancias, bebo con fervor «Aliento de Dragón Nocturno»«. Por: Chantal Hernández [/vc_column_text][rt_list_style] Maridaje: American Stout de Cervecería Brugga con 6.2% Vol. Alc. De puro […]
Maridaje cervecero: Flan de café
[vc_row][vc_column][vc_column_text] «Si la miel viniera de tus ojos, el sabor tendría la misma intensidad de tus labios…«. Por: Chantal Alonso [/vc_column_text][rt_list_style] Maridaje: Braggot, en esta ocasión utilizamos «Ángel Caído» de Cervecería Concordia. En primera impresión, parecería que el Braggot y el flan se cancelarán mutuamente por el «exceso de dulzor», pero la realidad es que el […]
Maridaje cervecero: Tostada de cueritos
[vc_row][vc_column][vc_column_text] «Prepara Tostada de cueritos y disfurta con una Pale Ale / Hoppy Lager «Impetuosa» de Adelitas Cerveceras. (Adaptación del chicharrón con cueritos, debido a la escasez)«. Por: Chantal Alonso [/vc_column_text][rt_list_style] Maridaje: Pale Ale con lúpulos cítricos / Hoppy Lager. En esta ocasión utilicé «Impetuosa», nuestra amada cerveza colaborativa, con lúpulos cítricos y frutales. Nos […]
Maridaje cervecero: Tapita Pibil
[vc_row][vc_column][vc_column_text] «»Nadie nunca olvida lo que se hace poesía». Por: Chantal Alonso [/vc_column_text][vc_custom_heading font_container=»tag:h2|font_size:15px|text_align:left|line_height:32px» text=»Nostalgic Black Biscuit» google_fonts=»font_family:Montserrat%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal»][rt_list_style] Maridaje: «Wendigo» American Barley Wine. En esta ocasión elegí una cerveza que probé en Querétaro Homebrew Cup. Es de una de nuestras Adelitas Natz Merino y Richie Castro. Añejada 1 año y 2 meses. Maridaje de potencialización […]
Maridaje cervecero: Nostalgic Black Biscuit
[vc_row][vc_column][vc_column_text] «»Nadie nunca olvida lo que se hace poesía». Por: Chantal Alonso [/vc_column_text][vc_custom_heading font_container=»tag:h2|font_size:15px|text_align:left|line_height:32px» text=»Nostalgic Black Biscuit» google_fonts=»font_family:Montserrat%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal»][rt_list_style] Maridaje: Lambric Kriek Estilo base: Tenemos un perfil que en el ambiente postre es neutro y durable, gracias al chocolate, en esta ocasión utilicé cacao al 95% Italiano. Al darle empuje con la fruta de elección nos […]
Maridaje cervecero: Pozole con pollo ahumado con ocote
[vc_row][vc_column][vc_column_text] «Pobre leña de Pirul, que no sirve ni pa’ arder. Nomás para hacer llorar». El pirul tiene diversas propiedades medicinales, incluso también la propiedad de curar el alma, y es así junto con el pozole puede devolvernos la vida en minutos. Por: Chantal Alonso [/vc_column_text][vc_custom_heading font_container=»tag:h2|font_size:15px|text_align:left|line_height:32px» text=»Pozole» google_fonts=»font_family:Montserrat%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal»][rt_list_style] Maridaje: Amber Ale con Pirul de […]