“Una noche con la tranquilidad de la lluvia en la soledad de mi torre. Los relámpagos apaciguando el ruido de los insensatos y tratando de no ser víctima de las circunstancias, bebo con fervor “Aliento de Dragón Nocturno”“.
Por: Chantal Hernández
- Maridaje: American Stout de Cervecería Brugga con 6.2% Vol. Alc. De puro “Aliento de Dragón Nocturno”.
Las notas de café y su amargor balanceado resaltan la suavidad del queso mascarpone con el empuje del café natural y su Infusión de naranja, nos regala notas sutilmente cítricas. Excelente para una noche lluviosa.
Crema
Ingredientes:
- Queso mascarpone
- Crema para batir
- Infusión de café
- Azúcar mascabado
- Fresas, hierbabuena y chocolate con café.
- Soletas o galletas de chocolate.
Preparación:
- Montar la crema con azúcar a punto de turrón y agregar de forma envolvente el mascarpone y la Infusión.
- En un molde acomodar las Soletas y vertir la crema, llevar al congelador 2 horas.
- Sacar del molde y decorar a tu imaginación.
Infusión de café y naranja
- Café de tu preferencia
- Cáscara de naranja sin el mesocarpo (la parte blanca)
Ingredientes:
- Preparar el equivalente a 2 expresos y poner un poco de cáscara de naranja.
- Reposar hasta enfriar.