“Si sueñas conmigo, llámame, siempre te estaré esperando“.
Por: Chantal Alonso
Bizcocho de chocolate amargo con mousse de malvavisco y granizado de zarzamoras.
- Maridaje: Albius, Sour Pastry de Cervecería Loba
Ingredientes:
- Kinder délice
- Bombones
- 100 ml de crema para batir
- 100 ml de leche
- 30 gr de grenetina
- 5 pzas de bombones
- Zarzamoras
- Limón
- Azúcar
Preparación:
- Batir la crema hasta que esponje y guardar en el congelador.
- Llevar a fuego la leche y los Bombones a fuego bajo, y esperar a que se derritan los bombones. Enfriar.
- Hidratar la grenetina con un poco de agua y llevar 20seg al horno.
- Con la leche de bombones a temperatura ambiente, mezclar de manera envolvente con la crema batida,agregar la Grenetina, poner en un molde y llevar al congelador.
Granizado
Preparación:
- Moler las Zarzamoras con jugo de limón y un poco de azúcar (al gusto), llevar al congelador en un molde.
- Para montar el plato usa tu imaginación, debe tener una porción del Kinder Délice, de mousse y de granizado.